İstanbul Fırın Sütlaç
Yöresel yemeklerimiz kadar yöresel tatlılarımızda oldukça lezzetlidir. Tatlılar özellikle yemekten sonra yenen ağzı ferahlatan ve insanın tatlı ihtiyacını gideren yapıya sahiptir. Bu nedenle insanların rutin olarak tükettikleri yemek türlerinden biridir. Ülkemize özgü tatlıların başında sütlaç gelmektedir. Sütlaç Karadeniz bölgesinde yer alan Hamsiköy bölgesine özgü olarak bulunmaktadır. Ancak buna rağmen Türkiye genelinde her restoranda rastlanan tatlıların başında gelir. Sütlaç duruma göre farklı pişirme teknikleri ile yapılsa da en lezzetli versiyonu fırın sütlaç halidir. İsminden anlaşılacağı üzere fırında pişirilerek üzeri tutturulur ve afiyetle tüketilir. Özellikle metropol şehirlerde fırın sütlaç yapan restoran sayısı oldukça fazladır. İstanbul fırın sütlaç bakımından oldukça fazla talep gören ve üretilen şehirlerin başında gelir. Ancak bu kadar fazla restoranın sütlaç yapmayı ve satması kaliteyi maalesef düşürmektedir. Sütlaç yapımı esnasında gerekli ayrıntılara dikkat edilmez ise ortalama lezzet kalitesinde bulunan bir sütlaç yemiş olacaksınız. Bu sayede Hamsiköy bölgesinde fırın sütlaç yemiş gibi lezzete doyacaksınız. Ayrıca sütlacın üzerine çeşitli eklemeler konulabilmektedir. Sütlaca en fazla yakışan ürün fındık olması nedeniyle üzerine fındık parçaları serpilir.
Restoranımız içerisinde yer alan yemekler özel çömlek kaplarda pişirilmektedir. Lokantamızın isminden anlaşılacağı üzere Çömlek konusunda iddialı olmamız normaldir. Firmamız çömlek haricinde kara fırın içerisinde yemekleri pişirerek lezzetlendirir. Çömleğe en fazla yakışan yemeklerin başında fırın sütlaç ve kuru fasulye gelir. Fırın sütlaç küçük çömlek kaplar ile yapılan ve fırında üstü tutturulan tatlı türüdür. Bu nedenle içinde yer alan pirinç ve kıvamın doğru ayarlanması gerekir. Sütlacın en önemli ayrıntıları arasında kıvamı bulunur. Sütlü tatlı olması nedeniyle kıvam olarak çok sulu olmaması gerekir. Aynı zamanda içinde yer alan sütün çok katı olmadan muhallebi ile sıvı arasında kıvama sahip olması gerekir. Bu ayarın tutmaması halinde sütlaç formundan uzaklaşılmış olunur. Çömlek restoran olarak tüm İstanbul fırın sütlaç ihtiyaçlarına karşılık vermekteyiz. Aynı zamanda duruma göre toplu ve özel siparişlere de cevap verilmektedir. Dileyen müşterilerimiz lokantamıza uğrayarak yemek yiyebilirsiniz. Ayrıca isteyen kişiler istedikleri bölgeye sipariş vermek için bizle kontak kurabilirsiniz.