Kuru Fasulye
Kuru Fasulye Kuru fasulye, kuru fasulyeden yapılan, genellikle pilav ve/veya etle servis edilen popüler bir Türk yemeğidir. Fasulyeler önce geceden suda ıslatılır, ardından bir tencerede soğan, sarımsak, salça, kırmızı pul biber ve zeytinyağı ile yumuşayıncaya ve aroması olana kadar pişirilir. Kuru fasulye genellikle taze maydanozla süslenir ve sebze turşusu ve ekmekle servis edilir. Türkiye'nin her yerinde sevilen ve Türk mutfağının temel öğelerinden biri olan doyurucu ve besleyici bir yemektir.
Kuru fasulye, genellikle Türk mutfağına özgü bir yemek olarak bilinir. Dünya genelinde de birçok farklı kültürde benzeri yemekler yapılmaktadır. Kuru fasulye, kurutulmuş beyaz fasulye tanelerinden yapılan bir yemektir. Fasulyeler öncelikle bir gece önceden suda bekletilir, ardından bir tencereye konularak pişirilir. Pişirme sırasında soğan, sarımsak, domates, biber salçası, pul biber ve zeytinyağı gibi malzemelerle lezzetlendirilir. Genellikle pirinç, et veya cacık gibi diğer yemeklerle birlikte servis edilir. Türk mutfağındaki kuru fasulye, besleyici ve doyurucu bir yemek olarak bilinir ve Türk kültüründe önemli bir yere sahiptir.
Kuru Fasulye Çeşitleri
Kuru fasulye türleri, genellikle şekil, boyut ve renklerine göre sınıflandırılır. Bazı yaygın kuru fasulye türleri şunlardır:
-
Adapazarı Fasulyesi: Sakarya bölgesinde yetiştirilen küçük ve beyaz bir fasulye türüdür.
-
Barbunya Fasulyesi: Kırmızımsı renkli bir fasulye türüdür ve Türk mutfağında sıklıkla kullanılır.
-
Bozcaada Fasulyesi: Bozcaada adasında yetiştirilen ve küçük boyutlu beyaz bir fasulye türüdür.
-
İspir Fasulyesi: Erzurum bölgesinde yetiştirilen büyük ve beyaz bir fasulye türüdür.
-
Kemah Fasulyesi: Erzincan bölgesinde yetiştirilen kahverengi bir fasulye türüdür.
-
Piyazlık Fasulye: İnce ve uzun bir fasulye türüdür ve genellikle salatalarda kullanılır.
-
Şeker Fasulyesi: Tatlı bir tadı olan, genellikle yeşil renkli bir fasulye türüdür ve daha çok sebze yemeklerinde kullanılır.
Bu sadece birkaç örnektir ve dünya genelinde birçok farklı kuru fasulye türü bulunmaktadır.
Kuru Fasulye Fiyatları
Kuru fasulye fiyatları, üretim koşulları, hasat dönemi, üretim miktarı ve pazar talebi gibi faktörlere bağlı olarak değişebilir. Ayrıca ülkeden ülkeye, bölgeden bölgeye ve hatta marketten markete de farklılık gösterebilir.
Türkiye'de kuru fasulye fiyatları da çeşitlilik gösterir. Fiyatlar, genellikle fasulyenin türüne, kalitesine ve piyasada bulunan stok miktarına göre belirlenir. 2021 yılı itibariyle Türkiye'de 1 kilogram kuru fasulye fiyatları ortalama 10-20 TL arasında değişebilir.
Ancak, döviz kurlarındaki değişim, tarımsal üretimde yaşanan zorluklar veya diğer ekonomik faktörler gibi nedenlerle fiyatlar zaman zaman dalgalanabilir. Bu nedenle, kuru fasulye fiyatları sürekli olarak değişebilir ve piyasaların durumuna göre değişkenlik gösterebilir.
Çamlıca çömlek, İstanbul'un Üsküdar ilçesindeki Çamlıca tepesinde yapılan geleneksel bir çömlekçilik sanatıdır. Bu sanat, Türk kültüründe önemli bir yere sahiptir ve uzun yıllardır devam etmektedir.
Çamlıca çömlekleri, toprak çömleklerin en iyi örneklerinden biridir. Çömlekler, el yapımıdır ve kırmızı veya kahverengi topraktan yapılmıştır. Yüzeyleri çoğunlukla parlaktır ve genellikle geleneksel Türk desenleriyle veya doğal motiflerle süslenir. Bu desenler ve motifler, genellikle doğal boyalar kullanılarak yapılır.
Çamlıca çömlekleri, Türk kültüründe önemli bir yere sahiptir ve geleneksel Türk mutfağında kullanılır. Yemek pişirmek veya saklamak için kullanılan kaplar, çeşitli boyutlarda ve şekillerde üretilir. Ayrıca, çiçek saksıları, vazolar ve diğer dekoratif eşyalar da yapılır.
Çamlıca çömlekleri, el işçiliğiyle yapıldığından, her biri benzersizdir ve sanatçının kişisel dokunuşunu yansıtır. Bu nedenle, İstanbul'da turistler tarafından da sıklıkla tercih edilen bir hediyelik eşya olarak da bilinir.